17 GaultMillau Punkte für Radius by Stefan Beer
Was für eine Freude! GaultMillau zeichnet den Executive Küchenchef Stefan Beer und das Radius-Team mit 17 Punkten aus. Im Fine Dining Restaurant verwendet die Küchenbrigade für das Menü «vo hie» die besten Produkte, die im Umkreis von 50 Kilometern gedeihen. Darunter auch überraschende Produkte wie Ente aus Einigen, Shrimps aus Burgdorf, Wagyu aus Schwarzenegg oder Wasabi und Sauerklee aus Uetendorf.
